蘑菇炖鸡块的做法有哪些_养生汤有哪些做法

蘑菇炖鸡块的做法有哪些北京军海癫痫病医院

蘑菇炖鸡块这道菜，相信很多朋友都喜欢吃，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。对于想学这道菜的朋友来说，掌握蘑菇炖鸡块的相关做法是很有必要的，那么蘑菇炖鸡块的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种蘑菇炖鸡块的做法，仅供大家参考哦！

做法一

材料：鸡腿500克，蘑菇400克，八角5颗，蒜5粒，姜8片，料酒5小汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐半汤匙，老抽2汤匙，胡椒粉1汤匙，白糖适量。

做法：

1、鸡腿切小块，然后把腌料混合拌匀后，把鸡块放入腌料，搅拌均匀腌2小时以上。

2、把姜和蒜切成片，蘑菇对半切开备用。

3、锅内放适量油，放入姜片，蒜片和八角炒出香味，然后转中火炒鸡块。

4、炒至鸡肉缩进后，加少量的水，不要没过鸡肉，大火烧。

5、大火煮开后，小火焖5分钟左右，然后加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30—40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。

做法二

材料：蘑菇50g，鸡肉300g，食盐适量，姜1块，料酒适量，生抽适量，香叶5片。

做法：

1、蘑菇用淡盐水浸泡30分钟左右。

2、鸡肉剁成小块，备用。

3、锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味。

4、炒一会儿再放入香菇，同炒。

5、炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可。

做法三

材料：鸡肉300g，香菇60克，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，调和油适量，香叶适量。

做法：

1、剁好的鸡腿肉，洗干净；香菇择一下洗干净备用；葱、姜、蒜切好，调料准备好。

2、先把鸡块焯一水，去除一下里边的血沫。

3、锅里放油，放入红糖，把汤炒化，倒入焯好的鸡块和葱、姜、蒜调料翻炒一下，然后加入水，中火开始炖。

4、鸡肉快熟时，把洗好的香菇倒入，再炖15分钟，一锅香喷喷的香菇炖鸡块就好了。

上面介绍的三种蘑菇炖鸡块的做法都是比较简单的，相信大家对这些方法已经有所掌握了。当然啦，关于蘑菇炖鸡块的做法除了上面介绍的这些还是有很多的，但是具体的操作流程都是大同小异的，因此，在此就不多加叙述了。希望上文的相关介绍，对想学这道菜的朋友有用处。

Ys630.com相关知识

鸡块的营养价值，其实就是我们所说的鸡肉的营养功效，而鸡肉一直是家常饭桌上的美食，所以要是了解一些家常制作方法，就可以给自己带来美味的享受，关键是对身体营养补充也是比较好的。

做法一

主料：鸡肉,土豆

调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜

1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2）土豆去皮切1cm见方的小块

3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

做法二

制作材料(14张)主料:鸡肉300克、土豆350克

调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量

1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。

营养价值

鸡 各式土豆炖鸡块成品(20张)肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

土豆炖鸡块是一道既美味又营养的家常小菜，主要食材就是土豆和鸡肉，那么土豆炖鸡块怎么做呢？这个问题对于想要学做这道菜的朋友来说是很想要了解的，因此，本文就为大家介绍土豆炖鸡块的做法有哪些，下面就是关于土豆炖鸡块的三种方法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：鸡肉、土豆、盐，料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。

做法：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切1cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

做法二

材料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒各适量。

做法：

1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

2、锅里做水放武汉中际医院是公立吗入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

3、焯好水的鸡块捞出控干水分。

4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

7、 把土豆块倒进去翻炒。

8、加入两勺老抽继续翻炒。

9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

做法三

材料：鸡肉300克，土豆350克，酱油、盐、葱段、姜片各适量。

做法：

1、将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2、锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3、至土豆熟烂时，加盐调味即可。  

上面介绍的三种土豆炖鸡块的做法都是比较简单的，相信大家看了本文的介绍之后，已经对土豆炖鸡块的做法有所掌握了，那么，当大家自己制作土豆炖鸡块的时候，心里就非常有底了，做起来一定是非常简单的了。以上就是关于土豆炖鸡块的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有用。

其实，萝卜炖鸡块是一种家常用餐中常见的食物，而在日常饮食上，很多家庭也是将萝卜炖鸡块这道食物作为其饮食中最常烹制的营养佳品，因此，是否掌握了萝卜炖鸡块的制作要领，对于制作完成后食物的口感其实是有很关键的作用的，那么，萝卜炖鸡块的做法有哪些呢?

做法一：萝卜炖鸡汤

材料：土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙。

1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

菜系及功效：川菜，气血双补食谱、补虚养身食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱。

口味：咸鲜味工艺。

做法二：原炖萝卜干炖鸡

材料：

主料：鸡肉1000克

辅料：萝卜干100克

调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,花椒2克,盐5克,味精2克,胡椒2克

1.将萝卜干清洗干净;

2.鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

3.放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用;

4.将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡，下老姜、花椒、萝卜干，炖熟后加入盐、味精即可。萝卜干炖鸡的制作要诀：应选用老鸡，在氽水时应打净浮沫。

小帖士：

1.萝卜干含维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱等成分;

2.具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。

3.与鸡合烹，更具补益之效。

其实，在对萝卜炖鸡块的美食制作中，是有多种方法可以选择的，而本文所撷取的原炖萝卜干炖鸡和萝卜炖鸡汤这两种烹饪方式，则是在人们的日常饮食中最认可的也是最简便的方法，因此，有打算做萝卜炖鸡汤的人，不妨在做该道食物的时候试试。

野蘑菇炖鸡这道菜的主要食材就是野蘑菇和鸡肉，这两种食材不仅味道鲜美，营养价值还很高呢。对于想学做野蘑菇炖鸡这道菜的朋友来说，了解野蘑菇炖鸡的做法是很有必要的。那么野蘑菇炖鸡的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍三种野蘑菇炖鸡的做法，都是很美味的哦！

做法一

野蘑菇炖鸡的材料：鸡肉、野蘑菇、油、葱花、姜片、酱油、盐、糖、胡椒粉各适量。  

野蘑菇炖鸡的做法：

1、鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2、野蘑菇处理干净后，也用开水焯一遍。

3、锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下野蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

做法二

野蘑菇炖鸡的材料：小仔鸡750克-1000克，野蘑菇75克，葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

野蘑菇炖鸡的做法：

1、将小仔鸡洗净，剁成小块。

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

做法三

野蘑菇炖鸡的材料：黑腿小公鸡（活鸡现杀的）、野蘑菇、青南瓜、土豆、葱姜蒜、辣椒各适量。

野蘑菇炖鸡的做法：

1、整鸡斩核桃般大块，青南瓜切滚刀块，土豆切片，野蘑菇洗净备用。

2、炒锅热油，下鸡块（不需飞水）大火煸炒，烹入黄酒，炒干鸡块水分，下葱姜八角、老抽炒上色，添适量清水没至鸡肉，放南瓜、土豆、野蘑菇、辣椒、蒜山东专业治疗癫痫的医院瓣，大火煮开。

3、放盐，转中小火炖18分钟左右，出锅即可。

以上就是关于野蘑菇炖鸡的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对野蘑菇炖鸡的做法已经有所了解了。因此，想学做野蘑菇炖鸡这道菜的朋友可以参照上面介绍的方法来操作哦！当然啦，在其他调配料方面，大家可以按照自己的喜好来搭配哦！

蘑菇炖鸡腿对食物的口感问题不用质疑，因为这一道食物完全是饭桌上比较抢手的一道食物了，可是想要做成抢手的食物，也要注意了解一些它的做法以及技巧，下文就为大家来详细介绍一下方法。

一、材料

主料：鸡腿2只；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量

1鸡腿两只，洗净，表面划几道，用料酒略腌一下，去腥味

2锅内倒入少许的油，煎一下鸡腿，至表皮焦黄色

3倒入少许的酱油和白糖烧开，翻一下鸡腿，着色即可

4倒入没过鸡腿的水

5煮10分钟左右后加入蘑菇

6大火煮开加入少许的盐调味

二、材料

鸡腿：750克; 平菇：360克;

土豆: 360克;

色拉油：适量; 花椒粉：1/4勺; 葱：8克; 姜：8克; 蒜：8克; 香叶：3片; 桂皮：1段; 生抽：适量; 白糖：适量; 料酒：2小勺; 食盐：适量;

鸡腿炖蘑菇的做法

1将鸡腿洗净，剁成块状

2葱切长段，蒜切片，姜切片

3锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

4炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开

5撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟

6土豆去皮，洗净，切滚刀块

7打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟

8蘑菇去蒂，撕开成条，洗净

9另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟

10捞出蘑菇，用温水冲洗干净

11打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

12转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

小蘑菇炖鸡这道菜，味道非常的鲜美，营养价值也挺高的，因此，很多人都爱吃。那么小蘑菇炖鸡怎么做呢？这个问题对于想学做小蘑菇炖鸡的朋友来说，是很有必要去了解一下的。接下来本文就为大家介绍小蘑菇炖鸡的做法有哪些，感兴趣的朋友可以一起来看看哦！

做法一

材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）。

做法：

1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）。

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

5、加入榛蘑一起炒匀。

6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开。

7、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

做法二

材料：鸡肉800g，鲜菇300g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

做法：

1、鸡肉剁成块状，香菇用水泡发，葱、姜和蒜切段。

2、锅烧热，放入豆油，放入鸡肉炒几分钟，再加入葱姜和蒜。

3、加入清水，旺火煮开，再放入鲜菇。

4、炖30分钟，加入盐，再炖5分钟关火，即可出锅。

做法三

材料：鸡肉、蘑菇、水、花生油、盐、酱油、烤肉酱、香菜各适量。  

做法：  

1、鸡肉用烤肉酱腌制一会儿，加入少许淀粉（容易糊锅，不放也可）。

2、蘑菇泡一会儿，冲洗三遍，撕成小条。

3、锅中热油，放入鸡肉炒至变色盛出。

4、蘑菇入锅，加入适量酱油和盐，继续翻炒，倒入鸡肉，加少许水，盖上锅盖，小炖一会儿，出锅即可。

以上就是关于小蘑菇炖鸡的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种小蘑菇炖鸡的做法都是比较简单而且常见的做法，相信大家看了这些做法介绍之后，对小蘑菇炖鸡的做法已经有所了解了。当然啦！关于小蘑菇炖鸡的做法其实还有很多的，在此就不多加介绍了。

相信鸡翅一定是小孩子们的最爱。像什么可乐鸡翅、烤鸡翅，小孩子们看了之后，根本就拉不走，非要吵着吃，可是，总是会担心外面的食物是否安全、健康，所以，自己总是会在家做吃的，而我也试着做蘑菇炖鸡翅，没想到孩子那么喜欢，到底蘑菇炖鸡翅的做法有哪些呢？

做法一：治癫痫需多少钱？

做法步骤

1. 鸡翅洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。

2. 蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐。

3. 砂锅中放少量油，放入蒜头、生姜煸香。

4. 放入腌制好的鸡翅翻炒。

5. 待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。

6. 放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。

7. 起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。

8. 放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。

做法二：

材料：鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油

做法：

1、蘑菇用温水泡三四个小时

2、鸡翅从中间剁段

3、粉皮掰碎

4、炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。

5、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水。

6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟

7、最后把粉皮放在锅内再炖三五分钟即可。

小孩子本来就比较挑食，不喜欢吃蔬菜，但是，由于蘑菇比较营养，而且吃起来也比较香，比较像肉，所以孩子们也会非常喜欢的。相信大家对蘑菇炖鸡翅的做法有哪些，也已经非常的了解了吧！自己做的菜，才更安全，才放心让孩子们食用哦！

红烧鸡块，应该是很多人都超级喜欢的一道菜吧，毕竟那么好吃，而且鸡肉应该是很受到大众欢迎的食物的，那么，蘑菇红烧鸡块，加上蘑菇，相信这道菜会变得更加美味的而且，蘑菇一直都有它独特的滋味，也是很多人的喜欢的，那么，到底蘑菇红烧鸡块的做法有哪些呢？

一、香菇红烧鸡块

用料：草鸡半只 、珍珠香菇（干香菇）7-9朵、葱姜蒜若干

、盐半匙、料酒一匙、生抽、老抽 、生抽一匙、老抽半匙

香菇红烧鸡块的做法  

1、街上买的草鸡，帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟

2、香菇用水发好，葱姜蒜各自切碎，蒜拍碎，葱切段，姜切丝、拍碎皆可。

3、鸡肉焯好捞起放进凉水碗里，一是为了鸡肉皮紧实Q弹，二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。

4、将鸡油先放入锅中熬出油，再扔掉，放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后，放入鸡块翻炒至两面金黄

5、加入香菇、生抽、老抽、料酒，盐，翻炒后，加入一些水，盖上锅盖再闷煮几分钟即可

6、盛起后撒入葱绿即可。

二、香菇红烧鸡块家常做法

主料：嫩三黄鸡 (一只)、干香菇(适量)、鲜红辣椒 (适量)

辅料：姜 (适量)、干红辣椒 (适量)、蒜头 (适量)、八角(适量)、葱 (适量)、芹菜叶(装饰)

1、原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）

2、配料切好备用！

3、将鸡块倒入锅中，大火翻炒！

4、炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）

5、倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头最好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）

6、再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀

7、加前面泡好的干香菇。

8、倒入适量的开水（没过鸡块为准）

9、盖上盖子中火煮！

10、汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。

11、加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！

12、装盘！

蘑菇红烧鸡块的做法，别看步骤看起来很多很多，但是其实没有那么难的，只要有你有心去学习，有动力去学习，那相信很快就可以学会这一道菜的，到时候，你就可以亲口尝尝自己做出来的美味，那简直是人间美味别有一番滋味的呢。

对于爱吃清炖鸡块的朋友来说，不妨来了解下清炖鸡块的家常做法哦！那么清炖鸡块的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖鸡块的家常做法，仅供大家参考。想要了解清炖鸡块的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。

清炖鸡块的家常做法一

材料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽各适量。

做法：

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

4、、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右。

5、待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。

6、之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透即可。

清炖鸡块的家常做法二

材料：肉鸡1只，葱适量，姜适量，香菜1棵，八角2个，盐适量，鸡精少许，料酒少许。

做法：

1、将生鸡清理治疗小儿癫痫的药有什么危害干净，斩成差不多的块。

2、沸水中焯一回，去除血沫。

3、葱切段，姜切片；香菜洗净切段。

4、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片，再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫。

5、放料酒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

清炖鸡块的家常做法三

材料：土鸡、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜各适量。  

做法：    

1、鸡子宰杀、去毛、去内脏，洗净，剁去鸡爪尖、尾巴，再剁成鸡块，用清水浸泡出血水。  

2、葱、姜、香菜择洗干净，葱切段，姜拍松，香菜切碎。  

3、砂锅添清水，下入鸡块煮沸捞出，洗净鸡块表面浮沫。

4、将浸泡鸡块的血水倒入砂锅搅匀，小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净，然后将鸡块下入，加葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时至鸡肉酥烂，加盐、鸡精调好口味，撒上香菜即可。

以上就是关于清炖鸡块的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道清炖鸡块的家常做法怎么做了。从上面的介绍中，我们可以看出，清炖鸡块的家常做法还是比较简单的，因此，对制作清炖鸡块感兴趣的朋友不妨参考下上面介绍的这些做法哦！

相信很多朋友都炖过鸡块，关于炖鸡块的做法也是非常多的，那么炖鸡块的做法大全有哪些呢？这个问题对于喜欢吃鸡肉的朋友来说，是很有必要了解一下的。接下来本文就为大家介绍炖鸡块的两种做法，仅供大家参考哦！下面请看详细的介绍。

做法一

炖鸡块的材料：三黄鸡1只，食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，面酱适量。

炖鸡块的做法：

1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块。

3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

4、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了加入鸡块翻炒。

5、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮即可。

做法二

炖鸡块的材料：土豆适量，鸡块适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，大料适量，植物油适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，料酒适量。

炖鸡块的做法

1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

3、焯好水的鸡块捞出控干水分。

4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

7、把土豆块倒进去翻炒。

8、加入两勺老抽继续翻炒。

9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

以上就是关于炖鸡块的做法大全有哪些的相关介绍，上面介绍的两种炖鸡块的做法都是比较简单的，因此，大家想要学做炖鸡块的话，可以参照上面的做法来进行烹制。当然啦，炖鸡块的做法是非常多的，但是在做法上也是大同小异的，因此本文也就不多加介绍了。

蘑菇炖鸡汤是比较滋补的汤汁，尤其是蘑菇的鲜美味道，加上鸡肉的营养价值，所以这一道食物对身体保健自然是比较好的，那么如何制作呢，可以看看以下介绍的一些材料和步骤。

一、材料：

整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

二、做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

三、营养

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

感谢阅读网饮食养生频道的《蘑菇炖鸡块的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。