当前位置:首页 > 食疗养生 > 正文内容 >

滋阴补肾补血长寿 黑米的功效与作用_养生有什么作用与功效

时间:2022-05-15 来源:周周养生网 点击:686次


滋阴补肾补血长寿 黑米的功效与作用

【 - 养生有什么作用与功效】

中医认为黑米有显著的药用价值,古医书记载黑米有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,黑米又叫药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,还被称为月米、补血米等。

每100克黑米里含有约10克的蛋白质,蛋白质含的必需氨基酸也较多。黑米中膳食纤维含量高,淀粉消化速度慢,因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。黑米最大的优点得益于它的黑,即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物,这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。

现代医学证实,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,以保存营养成分。

选购建议:

一看看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。

那又如何辨别天然黑米和染色黑米呢?由于天然黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,而染色黑米往往连里面一块儿染黑了。因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。

二闻闻黑米的气味。取少量黑米,向其哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米有清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

三尝尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

扩展阅读

黑米是具有一定养生保健功效的粗粮,日常和大米等或者其它粗粮搭配食用的话,对人体健康大有裨益,那么黑米的功效与作用具体都有哪些呢?吃黑米有什么好处,让我们来详细了解下。

【黑米的功效与作用】

1、稳定血糖

黑米中富含膳食纤维,吃黑米的好处在于不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动,不用担心血糖飙升,对高血糖患者来说是比较友好的。

2、有助于抗癌

黑米是蛋白质和氨基酸含量多的食物,同时还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,少量元素硒还具有抗癌、防癌的功效,日常合理的利用黑米可以预防肿瘤哦。

3、预防动脉硬化

黑米的外皮层中含有花青素这种物质,它具有很强的抗氧化性,人体食用后可以抗衰老。据研究发现,黑米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强。另外,黑米中还富含黄酮活性物质,对预防动脉硬化有很大的作用。

4、防治心脑血管疾病

黑米非常适合心脑血管疾病患病食用,其中黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压,并且可以减少患心脑血管疾病的风险。另外,糖尿病人也可以将黑米作为日常膳食调养的一部分。

以上就是关于吃黑米的4大好处,平时可以将黑米和大米熬制成粥喝,养生保健最好了。

米饭是每个人每日必吃的食物,当然不同的米有不同的营养,今天小编根据不同的人群推荐了不同类别的米饭,希望给全家带来健康和快乐!

老人:白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。但加工糙米较费时,建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时,最好按照两份白米混入一份糙米的比例。

<焦作中医院看癫痫病怎么样p>儿童:每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素,有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收,因此被称为“保健米”,特别适合消化功能较弱的儿童食用。小米最常见的做法是熬粥,还可搭配些其他食材,如南瓜、山药、红薯、百合等,做成不同风味的粥,保健功效更好。对于幼儿,还可购买超市中磨好的小米面,煮成糊喝。

中青年男性:多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米,常吃可以保护心血管,是理想的营养保健食品。黑米吃法很多,焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。

中青年女性:薏米养颜、温补。《本草纲目》记载,薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年”。薏米富含的维生素E和B族有淡斑美白的养颜功效。此外,薏米还有助于控制体重。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的,且低脂、低热。

血气不足的人最关心的问题是怎么补血,食疗养生是最好不过的了。那么,补血吃什么好下面为为您推荐3种黑色的健康食品,它们都具有补血的功效。
通过调查,不少人选择动物肝脏进行补血,专家表示他们选择也是有道理的,确实这些都补血,但肝脏虽能补血,弊端也不少。肝脏是人体的解毒器官,人体的毒素都滞留在那里。动物肝脏也是动物的解毒器官。所以吃太多的动物肝脏对身体不好。动物内脏含有很高的胆固醇,常吃会引起高脂血症对身体也不太好。

而木耳、黑米、乌鸡这三样黑色食物是补血的最好选择。为什么要讲三黑呢?因为黑能入肾。肝和肾是同源的,肝藏血 肾藏精,精血同源异名而同类。所以补血要注意补肾填精。
黑米又叫黑珍珠,是补血开胃第一黑。黑米能补血,特别适用于产妇。所以它又叫月子米、补血米。它有淡淡的药味,所以又叫药米。在南方黑米成熟时要做黑米粥,放上冰糖和红枣来调味,吃起来软香糯甜,补气养血,黑米煮粥营养易吸收。也特别适合老年人来吃。老是气短乏力,而且一上班就犯困,建议每天吃一碗黑米粥可以补气养血。黑米外面有坚硬的外壳,最好做成粥以后,它的营养物质更容易释放出来。不建议吃黑米饭团。有肝硬化和食道静脉曲张的人,还是要煮透、煮烂,避免黑米外壳划伤引起出血。

牛奶黑米粥

牛奶也是补气养血的,还能补钙,晚上把黑米粥煮好,到最后加入牛奶,放凉,放到冰箱里,第二天早上用微波炉加热即可,开胃又补血。消化不太好的人,前提是一定要煮烂煮透。你可以提前泡一晚再煮更容易烂。
黑木耳,补血第二黑,可以补血、活血、凉血、止血。木耳的含铁量比较多,对缺铁性贫血是最好的。贫血患者常吃木耳好处多。木耳可以驻颜养颜、美白,对心脏也有好处,抗血小板黏附,可以降血压、降血脂、降血糖,防止动脉粥样硬化,对防止心脑血管疾病有一定的好处。

另外,它含有一些多糖体,可以防止基因突变,有防癌抗癌的作用。可以提高免疫力,有抑菌消炎的作用。所以吃木耳好处多多,常吃木耳降三高,强身抗癌清肠道。它含有一些胶质可以把人体的一些毒素带出去,它有润肠通便的作用。

凉拌木耳——补血润肠

不要吃鲜木耳。鲜木耳含卟啉,这个物质进入人体以后会引起日光性皮炎,诱发皮炎不能吃。干木耳要泡时间长一点,换2-3次水,把残留的卟啉等等毒素能够最大的清除掉。长期腹泻的人,脾虚的人就不要吃凉拌木耳,就要吃煮熟、烂透。
乌鸡,补血延年第三黑,可以强身健体,延年益寿,补血养血。黑皮黑肉黑骨头的,从里到外都黑透了的鸡叫乌鸡。《本草纲目》中说乌鸡有大补的作用。可以补诸劳虚损,可以治疗消渴。益产妇,尤其治疗妇女的崩漏带下等等一些顽固的血病。尤其是对老年人骨质疏松防止小孩佝偻病 缺铁性贫血等等有很重要的作用。

黄精乌鸡汤,补气养血。

黄精也是补气养血,它能够润肺 健脾补肾。它还有很好的调味作用。放在锅上蒸1小时。汤乌黑发亮,可以补血、养血。根据自己的情况,如果觉得自己肝肾不足,比方说眼睛干涩、腰膝酸软,头晕目眩,四肢无力,同时迟脉比较弱,那么你是比较典型的肝肾亏虚,可以在乌鸡中加入枸杞子四川癫痫医院哪家正规。加红枣可以健脾补血。加冬虫夏草补肾的效果更好。也可以加西洋参。

黑蒜的功效与作用

1、黑蒜的功效与作用一:杀菌消炎

黑蒜含大蒜素,具有广谱抗菌效果,对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。比如能抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。

2、黑蒜的功效与作用二:抗癌

黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞。实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

3、黑蒜的功效与作用三:预防心脑血管疾病

黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能帮助清除血管壁内脂肪沉积,避免血液粘稠、血管弹性变差或动脉阻塞。进而预防中风、心肌梗塞等心脑血管疾病。

4、黑蒜的功效与作用四:增强人体抗病毒能力和免疫力

大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

5、黑蒜的功效与作用五:治疗严重的冷虚症及失眠症

黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。

6、黑蒜的功效与作用六:天然补品

大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。

7、黑蒜的功效与作用七:美容抗衰老

黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质:多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍。

黑蒜怎么做好吃

1、黑蒜黑鸡汤

材料:乌鸡一只,带皮黑蒜一头,人参一条,枸杞一小匙,红枣5个,去核桂圆5个,盐适量。

步骤:用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。把水煮开,除枸杞外,加入乌鸡和其他材料。用大火煮15分钟至20分钟后转小火,焖1小时。加盐,上桌前才把枸杞加入汤里。

2、黑蒜瘦肉汤

材料:猪瘦肉150g黑蒜5粒辅料盐适量姜适量

步骤:瘦肉切适量大小,并切姜一片;

把瘦肉和姜片冷水下锅,焯一下血水后过清水洗净沥干;

准备黑大蒜一头,掰开,取五粒左右,把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅;

加入黑蒜,连同蒜衣一起,注入约八成满的开水,然后按电子炖盅说明,在外围也加适量开水;

盖好盖子,炖约2.5-3小时左右,食用前根据喜好决定加盐或不加均可。

3、黑蒜平菇

主料:黑蒜 (10粒) 平菇 (400克)

辅料:葱 (2根) 姜 (适量) 红椒 (适量)

步骤:各类食材切好准备,锅里下猪油。依次下姜丝煸炒,下平菇、下黑蒜,翻炒,加入盐、加入料酒。平菇稍微煮一下,会出很多水,加入红椒和葱段,接着出锅装盘即可。

什么人不适合吃黑蒜

1、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的,《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

2、眼病患者

古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。因为蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

3、重病者

蒜属发物,所谓发物,是指特别容陕西看癫娴比较好的医院易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

4、白血症及有关凝血不良之症状者

黑蒜中的含硫化合物和矿物元素~锗、硒。白血症及有关凝血不良之症状者,不建议食用。

【导读】具有滋阴补肾功效的食物,滋阴养肾才能补充我们的肾气,保持每天的最好状态,远离哪些困扰我们的不好症状,那么有哪些方法能补肾呢?一起来了解下具有滋阴补肾功效的食物。

具有滋阴补肾功效的食物

1.鸭肉

是理想的清补之物,文火久炖,更能让其中的营养成分煮出。阴虚体质的人,尤其是腰膝酸软、五心烦热、心情急躁易怒的更年期综合征患者最为适用。

2.猪肉皮

有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴。猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显著,春秋季节食用更好。

3.牛奶

历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,称牛奶润肌止渴、润皮肤、润大肠、滋润五脏、滋润补液.牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。

4.甲鱼

能滋阴凉血,为清补佳品,能滋肝肾之阴,清虚劳之热,适用于久病耗津、劳神伤液、老年阴亏导致的阴虚火旺者。虚劳骨蒸、潮热盗汗、骨软脚弱者更为适宜。

5.干贝

肉质细嫩,味道鲜美,能滋阴补肾。《本草从新》里说,干贝疗消渴.糖尿病患者常口干舌燥、多饮、多食、多尿、体重减轻,建议常用干贝炖汤喝,但尿酸高者慎用。

6.蛤蜊

能滋阴、化痰、软坚、散结。其性滋润而助津液,所以能润五脏、止消渴、开胃、滋阴、明目。糖尿病、干燥综合征、结核病、甲状腺结节、乳腺增生、胃十二肠溃疡及肿瘤等患者都适合食用。

7.桑葚

有滋阴补血功效,能补肝肾之阴。《本草经疏》说,桑葚为凉血补血益阴之药,适用于肝肾阴虚体质的人,高血压患者最适合。

8.枸杞

有滋阴益寿的功效,对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花、耳鸣耳聋,或肺肾阴虚的咳嗽盗汗、虚劳损伤,糖尿病的口干口渴、皮肤瘙痒、肢体麻木等有改善作用。

导读:黑米的吃法有哪些?黑米的营养价值非常丰富,食用也很简单,跟普通大米一样,可以煮粥,煮饭,不过它还有别的吃法哦。下面来看看黑米的吃法和食用禁忌。

黑米的简介

黑米,可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为贡米。

图片:

黑米的食用处理方法

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米的吃法(做法)大全

一、煮粥

黑米桂花粥

原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。

辅料:冰糖适量。

做法:

1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸儿童癫痫病都是怎么引起的?后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。

3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

红豆黑米粥

原料:200g黑米,100g红豆,清水,白糖。

做法:

1.红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。

2.煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

3.浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

4.等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

5.最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。

黑米银耳粥

原料:黑米,大米,银耳,冰糖。

做法:

1.黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水,放入电饭煲开导煮粥按钮。

2.银耳泡发后去根撕成朵洗净备用。

3.粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖(略有甜味即可)继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。

二、煮饭

椰浆黑米饭

原料:椰浆,牛奶,黑米,糯米,糖。

做法:

1.黑米和糯米洗净以后浸泡两小时。

2.椰浆和牛奶混合,加入白糖,剩一部分在杯子里,其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的锅中。

3.像煮饭一样煮,椰浆牛奶和水的量和平时煮饭一样。

4.煮熟以后把饭盛出来装在一个碗里,然后倒扣在盘子里。

5.在饭上面浇上刚才剩余的椰浆和牛奶。

三、泡茶

黑米茶

原料:黑米

做法:

1.黑米用清水洗几遍,这样将来冲泡出的黑米茶,才会清澈没杂质。洗净的黑米,一定控干水分。

2.放入洗好的黑米,用大火炒5分钟,让水分充分蒸发。

3.转小火,慢慢炒到黑米开裂,露出白色的米心,这个过程大约15~20分钟左右。

4.最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存,按个人口味取一定的量冲泡即可。

四、黑米核桃糊

原料:黑米10克,麦仁10克,糯米10克,核桃仁5-6个,花生米15个。

做法:

1.核桃仁和花生米用清水浸泡10分钟。

2.各种米也用清水浸泡10分钟。

3.所有食材洗净后放入豆浆机中,加入所需量的清水。

4.插上插头按下八宝米糊健即好。

哪些人不能吃黑米、黑米的注意事项

一、哪些人不能吃黑米?

脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

二、黑米的适用人群

黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。

三、黑米的食用禁忌

1.黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3.中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

5.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。

欢迎您阅读的2022养生常识频道《滋阴补肾补血长寿 黑米的功效与作用》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“”专题供您欣赏!


周周养生网(jkcp.iqnvk.com)告诉您:身体是革命的本钱 健康生活 爱护自己