腐竹鸡蛋糖水的做法是什么

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腐竹，鸡蛋都是我们在平时的餐桌上见到的一些家常菜，她们可以提供我们身体所需要的营养。很多人都比较喜欢吃腐竹鸡蛋糖水，做法也比较简单，很容易上手。那腐竹鸡蛋糖水的做法是什么？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。

材料:

干腐竹50克，鸡蛋2个，白果25克，薏米50克，冰糖60克

做法:

1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净

2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时

3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）

4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

小诀窍:

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。

上面所讲的就是有关"腐竹鸡蛋糖水的做法是什么？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于  腐竹鸡蛋糖水的做法是什么的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜爱吃腐竹鸡蛋糖水朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，这样我们就可以吃到好吃的腐竹鸡蛋糖水。也可以给家人换换口味。

Ys630.com相关知识

腐竹鸡蛋红枣汤是由腐竹、鸡蛋、红枣制作而成，腐竹、鸡蛋、红枣三种食材都是大补的食品。对身体是非常的，三者一起煮可以发挥最大的功效。腐竹鸡蛋红枣汤对女性是一个好的补汤，对女性身体非常好，这个汤的做法也比较简单。

腐竹鸡蛋红枣汤的营养价值

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作"理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值小儿癫痫早期症状较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了"天然维生素丸”的美誉。

腐竹鸡蛋红枣汤的功效作用

【腐竹】

1.预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂，这种物质可以除掉附在血管壁上的胆固醇，从而防止血管硬化，预防心血管的各种疾病，可以保护心脏。

2.促进生长发育：腐竹可以防止骨质疏松，因缺钙引起的骨质疏松，腐竹可以促进骨骼的良好发育，对小儿、老人的骨骼生长都是极为有利的。

3.预防老年痴呆：腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。所以，腐竹有很好的健脑作用，腐竹可以预防老年痴呆症的发生。

【鸡蛋】

1.健脑益智：鸡蛋中含有丰富的胆碱含量，而胆碱含量是对各个年龄组记忆能力有调整作用，而胆碱含量对神经系统和身体发育良好都有很大的作用。

2.保护肝脏：鸡蛋中所含有丰富的蛋白质，蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。同时，鸡蛋也可提高人体内的血浆蛋白量，从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。

3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的食用，患者的血清胆固醇也明显的下降。

4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。

【红枣】

1、提高免疫力：蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。

2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。

3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。

4、保护肝脏：蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。

5、降低血压：蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。

6、预防结石：蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。

7、补虚：蜜枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。

8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。

9、美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。

【腐竹鸡蛋红枣汤】

此汤可以很好的美容养颜、养血安神。

腐竹鸡蛋红枣汤的做法

将腐竹提前泡发，鸡蛋打散，红枣清洗干净。

锅内放油，加入腐竹爆炒。

加入适量的水，放入红枣和鸡蛋。

煮开后加入适量的调味料即可。

腐竹鸡蛋红枣汤的烹饪技巧

腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

腐竹鸡蛋红枣汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。

禁忌人群：肾炎患者忌食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。肾炎患者忌食。

红枣是女性必备的补品，对女性的身体是很重要的。鸡蛋则更是众所周知的营养物质，吃一个鸡蛋，一天身体都是氧气满满。这样的营养汤，不了解一下就可惜了。

平时经常因为身体的疲惫，觉得对于饭菜是没有胃口的，那么这个时候就可以喝一些汤羹，缓解一天的疲惫感，比方说人欢迎的一道美食是腐竹鸡蛋汤，营养价值高，而且有利于身体的吸收，在制作的方法上面也是非常简单的，对身体有好处。

一道简单美味的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳，喝上滚烫滚烫的汤，是何等的舒服与享受，那么这道美味如何做的呢？

1、切好的西红柿；

2、泡发的腐竹；

3、热油热锅；

4、爆炒西红柿；

5、加入腐竹继续爆炒；

6、加入没过菜的水；

7、打好一个鸡蛋；

8、水开后打入鸡蛋；

9、加入适量的味达美和食盐调味即可。

腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧

在做腐竹鸡蛋汤的时候，其实多注意一下，在做的过程中材料的准备，做的过程中，稍有不同，做出来的口感也会不一样哦！

首先，在做之前就应该将腐竹用温水泡发了，泡发之后的腐竹煮起来就会比较快熟。另外，西红柿儿童癫痫病正规医院有哪些和鸡蛋又特别容易熟，亲们如果用开水来煮的话，很快这道美味的汤就可以喝到了。但是用开水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水开的时间而已。

还有就是不得不注意的，有人喜欢吃蛋花汤，有人不喜欢，如果不喜欢蛋花的可以先把鸡蛋煎成块状，再放进去煮；如果喜欢喝蛋花的可以在煮的过程中直接把蛋打进去。鸡蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！

 腐竹鸡蛋汤,是我们在平时的日常生活中经常吃到 的一种汤点，很多汤品店里都是有卖的。腐竹鸡蛋汤也是非常受人们喜爱的汤点之一。那么我们既然喜爱吃腐竹鸡蛋汤，自己学会动手做是最好的选择了。那么腐竹鸡蛋汤的做法是什么呢？是不是很想学会做腐竹鸡蛋汤呢？下面我们来学习一下吧。

 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质，多吃鸡蛋可以补充我们所需的英王物质，尤其是蛋白质，对我们的肝脏组织有修复作用。DHA和卵磷脂、卵黄素，这些营养物质对我们的神经系统和身体发育是十分有利的，能够帮助我们健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞的再生。

1.腐竹提前浸泡1小时2.鸡蛋搅拌成蛋液3.用不粘锅煎好4.锅中水煮开倒入浸泡后的腐竹煮8分钟5.倒入煎好的鸡蛋6.放入盐7.倒入油煮2分钟即可

 以上的步骤都是在家中制腐竹鸡蛋汤的具体步骤哦，要准备好食材，这样的话腐竹鸡蛋汤就会很容易做成功的哦，步骤是很简单的，出来的效果还是不错，真的是很好吃哦，自己动手做可以根据自己的口味加重口味。以上的步骤你都学会了么？是不是很动心呢？

在日常生活中，鸡蛋和腐竹都是我们在生活中很常见的食材。鸡蛋具有非常高的营养价值，给人们是的身体不充了很多的营养成分。腐竹最常见于凉菜中，煮的也有，它对人的身体也具有很好的作用。糖水对我们来说也非常熟悉，它对人们清凉降火方面有着很好的功效。那么鸡蛋腐竹糖水做法有哪些?

腐竹鸡蛋糖水

首先需要准备的食材有干腐竹1两、鸡蛋2个、冰糖1两、白果半两、薏米1两。首先将干腐竹放在清水中泡软，把白果去掉外皮和膜，把冰糖和白果放入锅中，加入适量的清水，调至大火煮沸，然后再调至小火煮半个小时，把泡好的腐竹倒入锅中，再继续煮半个小时就可以了。

把鸡蛋洗净，打到沸水中煮成荷包蛋，等到将腐竹白果煮好后，将荷包蛋加入其中就可以了，这样，腐竹鸡蛋汤水就做好了。白果可以润肺降噪，正是炎炎夏日的去暑食品，经常食用可以起到扩张微血管的作用，从而促进血液循环、使人肌肤红润、精神焕发，可防止皮肤粗糙。

白果虽然很有营养，但是不能生吃，因为其中含有毒素，生食会导致呕吐腹痛，严重的可以导致呼吸衰竭引起死亡。所以在做腐竹鸡蛋糖水的过程中一定要把白果煮熟，而且即使是煮熟了的白果，也不要食用过量，一般每天的食用量不能超过10粒，对于孕妇和幼儿不宜食用。

吃腐竹可以预防老年痴呆

营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

减肥者别多吃

由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

看了上述对于鸡蛋腐竹糖水做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。鸡蛋腐竹糖水做法有很多，我们要明确认识和掌握其做法，并从中选择适合自己的来学习。我们要好好注意身体，多吃些对身体有益的食物，为身体健康提供保障。

现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，白果腐竹糖水做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。

2、薏米和莲子等在清洗后浸泡1小时。

3、腐竹切段洗净后放在水里浸软。

4、白果肉用热水浸泡5分钟后去皮。

5、去芯（一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。）

6、锅中放入清水，再放入薏米，莲子和白果，大火烧开后小火煮1小时。

7、鸡蛋用水煮熟后去壳备用。

8、然后下腐竹和鸡蛋煮5-10分钟。

9、最后放冰糖待融化即可。

提醒大家在做白果腐竹糖水的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。

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