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紫薯馒头做法大全,好看又好吃!

时间:2022-05-15 来源:周周养生网 点击:686次


紫薯馒头做法大全,好看又好吃!

【 - 冬季养生馒头】

馒头是我们早上最常见的早餐食品之一,馒头可俗可雅,既可以出现在街头小巷上,又可以出现在高级的餐厅里。馒头的做法是多种多样的。紫薯馒头算是一种好吃又好看的馒头之一了。其实在紫薯馒头做法大全中还有十分好看的紫薯玫瑰花馒头做法。

评价:

方法蒸,甜味,用时2小时10分钟,较高热量

主料3人份

面粉250克、紫薯200克

辅料

酵母(干)2.5克

调料

水(温)15克

做法步骤

步骤1

准备材料,将酵母用温水完全融化

步骤2

倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥

步骤3

用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了

步骤4

将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

步骤5

将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

步骤6

然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷

步骤7

一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可

步骤8

将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可

烹饪技巧

融化酵母的水不要太多,因为还要放紫薯泥

紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如果过湿的话,可以再加点干面粉调节

馒头在蒸之前必须再次静置10分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。

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相信大家对于紫薯肯定不会陌生吧,紫薯我们也叫做是黒薯,紫薯不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用,紫薯有抗疲劳和抗衰老的好处,经常吃紫薯还能起到补血以及抗癌防癌的功效,所以紫薯深受人们的喜爱,紫薯的做法有很多种,下文我们就给大家介绍一下紫薯馒头的家庭做法。



1先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用


2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥


3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下


4然后放入适量面粉搅拌均匀


5面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了。


6剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时


7因为有紫薯在里面,紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好,也没有关系,只要发了一倍大就可以用了。


8两块面团都按扁,白面团比紫色略多


9两块面团按成一样大小叠在一起


10然后用擀面杖擀成薄片,越薄那么成品出来纹理越多,越漂亮


11面皮擀好以后卷起来


12再把面皮一片一片切起来


13豆沙馅分成每个20克左右的小球


14把豆沙馅包在面片上,底部收口朝下


15面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时,铺蒸屉上的布要提前打湿,要不馒头蒸出来会粘在上面


武汉治疗儿童癫痫那个医院好

16馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅,上汽之后再蒸10分钟,关火过两分钟再开盖就好了。


在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯,我们知道紫薯也被人们叫做是黑薯,紫薯含有丰富的营养,经常吃紫薯有利于我们的身体健康,上文采用了紫薯作为主要食材做成了紫薯馒头,相信大家都掌握了紫薯馒头的家庭做法吧。



紫薯的吃法有很多种,可以熬粥喝,可以煮着吃,当然也可以做成馒头。紫薯馒头的做法并不复杂,需要注意的是要用温水来和面,这样发酵的效果才会比较好,吃起来口感才比较纯正。

一、紫薯馒头做法

1.紫薯用蒸锅蒸熟剥皮捏散

2.小麦面加酵母粉

3.把紫薯馅和到面里

4.发酵20分钟

5.2次发酵10分钟后揉出气泡

6.把紫薯面切成适量的大小

7.取一个切成5份然后赶成圆饼一次往上卷

8.从中间切开

9.放到蒸锅里大火蒸15分钟

10.美美的紫薯玫瑰花馒头就可以吃了

小贴士

发酵一定要两次用温水和面,发酵以后会像海绵一下还软软的揉一揉把气泡揉出,喜欢甜的可加糖

二、紫薯的营养作用

1、抗氧化作用

紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁,这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体的免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长,预防癌病的发生。

4、保肝作用

紫薯可以保肝护肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,调理健康的效果。

5、减肥作用

紫薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,是很好的低脂肪、低热能食品,所以吃紫薯之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。

6、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。

馒头是我们一日三餐的主食,可能很多人特别喜欢吃馒头,但是现在有一种叫做玫瑰紫薯的馒头,这是一种新研制出来的馒头比普通的馒头的味道会更加可口,而且其中添加了很多的淀粉,细细咀嚼就可以品尝出甜味,赶快来学习一下美味的玫瑰紫薯馒头的做法方法吧。

做法一:

材料

紫薯,低筋面粉,温水,酵母,糖

做法

1、紫薯洗净,放入锅里隔水蒸熟。

2、紫薯冷却后,去皮,搅拌成泥。

3、酵母用温水融化,倒入面粉中,加入紫薯泥。

4、按上“面包”键,让电饭煲运作。

5、和好面之后,让它发酵到原来的1.5倍,压出圆片,越薄越好。

6、将5片面片叠着放,用筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

7、卷起来后,按着中间线轻轻一切。

8、最后隔水蒸10分钟即可。

做法二:

1先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。

2将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3把面团搓成长条,切成小块。

4每个小块用手压扁后擀成圆型,如图所示摆好,再用一小团面搓成细长条做花芯。

5用筷子在中间压一下后卷起。

6沿着筷子的压线切开,整型。

7全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。

8开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。

玫瑰紫薯馒头的做法方法一定是我们很多人都特别感兴趣的话题,很多女性朋友也想为我们的家人朋友们带来更多新鲜的美味,玫瑰紫薯馒头不失一个非常不错的选择,大家都可以尝试着去做一做,而且它的做法也非常简单。

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,儿童良性癫 睡眠中发病最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关紫薯馒头的做法吧。

2.21加入原味炼乳拌融合

3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥

4.加入酵母粉和糖拌均

5.1在用手和均匀,盖上保鲜膜,醒发一小时

6.2用筷子加入温水和成絮状

7.发到二倍大

8.放少许干面粉揉搓园

9.揪四个面挤

10.揉搓园醒10分钟

11.锅中放入冷水,把紫薯馒头放上蒸笼上,盖上盖小火开锅,转高火蒸十五分钟

12.关火趁热拿出

其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下紫薯馒头

相信大家对与紫薯肯定不陌生,尤其是爱美的女士就更加喜欢紫薯了,因为它独特的膳食纤维不仅可以促进肠胃的蠕动帮忙排出宿便,而且可以减肥。而且紫薯含有非常高的营养价值。颜色也特别偏凉,不仅大人们爱吃,小孩子也特别喜欢。那么紫薯馒头怎么做好吃呢?今天就带大家来看一看。

紫薯馒头是人们非常喜欢的食物,比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻,再和面粉混合搓匀,这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛,蒸熟了切小粒揉进面团,但有颗粒,成品就不均匀光滑了

营养好吃的面食,颜色也好看

松软,有韧性。一口咬下去,淡淡的紫薯味便弥漫在口腔里。

再往里,还能吃到其它的内容哦~

面粉500克紫薯3根酵母3克温水250ML白糖10克豆沙300克

1先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用

2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥

3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下

4然后放入适量面粉搅拌均匀

5面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了。

6剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时

7因为有紫薯在里面,紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好,也没有关系,只要发了一倍大就可以用了。

8两块面团都按扁,白面团比紫色略多

9两块面团按成一样大小叠在一起

10然后用擀面杖擀成薄片,越薄那么成品出来纹理越多,越漂亮

11面皮擀好以后卷起来

12再把面皮一片一片切起来

13豆沙馅分成每个20克左右的小球

14把豆沙馅包在面片上,底部收口朝下

15面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时,铺蒸屉上的布要提前打湿,要不馒头蒸出来会粘在上面

16馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅,上汽之后再蒸10分钟,关火过两分钟再开盖就好了。

通过以上的介绍相信大家已经对紫薯馒头的做法有了很多的了解,紫薯馒头非常适合早餐食用,有非常强的饱腹感可以支撑人们身体所需的营养的同时至中午不饿。提醒大家在做好馒头以后要把馒头放在湿布下面醒一会,这样就可以比较松软可口

记得小时候听家里的人说,以前吃东西只要能解饿就好,管它食物好看不好看。可是随着社会的进步,人们在选择食物的时候,不仅让食物变得更加的健康和美味,就是对着样式和形状也有了许多的追求。紫薯馒头是许多人都比较喜欢的一种食物,这是因为紫薯馒头不仅营养价值高,而且还含有一股特有的清香,因此许多人都非常的喜欢。但是现在为了吸引市场,许多人都把紫薯馒头改变的形状,今天我们就来说说怎么样做出好看的紫薯馒头,家常紫薯玫瑰馒头的做法大全是怎么样的呢?

主料:350g面粉、80g紫薯泥

配料:3g酵母粉

做法:

1、紫薯蒸熟去皮做成泥;

2、面粉放入化开酵母粉的温水中;

3、紫薯泥和面粉一起和面并发酵排气之后揉成长长的形状;

4、切成大小均等的样子;

5、揉好并擀面皮;

6、五个一组;

7、筷子从中间压开;

8、卷起来;

9、用刀从中间切开;

10、正过来,做成玫瑰花样子;

11、放入蒸锅开锅后20分钟即可。

小贴士

注意四川癫痫病医院地址发酵的时间长短,一般2小时左右,在暖和的地方。

做玫瑰花的时候擀面皮不要太大也不要太厚了。

以上就是紫薯玫瑰馒头的做法大全了,希望我们的介绍能够让你在制作这款紫薯玫瑰馒头的时候有着更多的思路。我们现在对于食物已经有了更多的选择,不仅要味道好,而且还有看的舒服。紫薯玫瑰馒头不仅自身带有一股香甜的气息,而且蒸出来的馒头就像一朵朵盛开的玫瑰花,让人食欲大增。

平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下牛奶紫薯馒头这道菜的做法。

2.2紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟

3.12把用温水泡过的酵母放入紫薯泥

4.21倒入面粉和白糖拌成絮状

5.揉成光滑的面团

6.盖上保鲜膜放到温暖处发酵

7.发酵至两倍大

8.揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右

9.把面团分成均匀的小剂子

10.蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟

11.发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩

有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍牛奶紫薯馒头就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。

当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好紫薯馒头包

2.121紫薯去皮蒸熟,加白糖搅成泥。

3.212面粉加发酵粉发酵至2倍大。

4.取四分之一发酵面团和紫薯和成紫薯面团。

5.把2个面团分别擀成饼,紫薯面团在上面叠好。

6.卷起来,切成剂子。

7.擀剂子,包入剩下的紫薯馅。

8.做成馒头。

9.馒头醒发半小时后,上锅蒸20分钟至熟。

10.营养漂亮的紫薯馒头包出锅喽!

也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完紫薯馒头包的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。

紫薯麻花馒头的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。

2、碗面粉用酵母加水揉成面团。盖上湿抹布等待发酵1.5-2倍大。

3、紫薯蒸熟去皮,趁热压成紫薯泥。

4、面粉和紫薯泥一起开始揉面,成絮絮状,因为紫薯泥还热着,很好和面。

5、揉好的紫薯面团就好了,用湿抹布盖住等待发酵到原先的1.5-2倍大。

6、发酵好的两色面团,搓成长条,切成相应等份的面团。

7、白面团和紫薯面团搓成成条,长短一致。

8、一根白面条,一根紫薯面条,开始拧成一股绳像麻花。开始从一头开始卷圆圈。

9、卷好的紫薯麻花馒头展示图。

10、蒸好的馒头图片。冷水上锅开始蒸,中火。等听到锅里有声音锅边冒热气开始看时间,15-20分钟可以出锅。

自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱,紫薯麻花馒头的做法十分简单,“懒”得做饭的人不妨一试。

衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,蝴蝶紫薯馒头的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。

2、用温水和酵母,和成白面面团。用湿抹布盖住开始发酵。

3、紫薯蒸熟,去皮,趁热压成紫薯泥。想吃甜一点可以加入白糖。

4、在用一个盆子盛入面粉和紫薯泥,用酵母水开始和面。

5、面粉和紫薯泥一起揉在一起成絮絮状,继续揉成紫色面团。

6、揉好的紫薯面团图。用湿抹布盖住开始发酵。

7、发酵到比以前面团1.5-2倍大的白面面团。

8、发酵到比以前紫薯面团的1.5-2倍大。

9、白面和玉米面的面团,擀开成大饼状。

10、紫薯面团擀开,成大饼状。

11、白面饼在下,紫薯面饼在上,大小一致。

12、从下开始往上卷,到顶部稍微留一点。癫痫病刚开始是什么症状p>

13、切去两头多余的面,切成双等份。

14、把相等一样的两两相对贴紧放好。

15、用筷子夹住,高低位置自己定。夹的时候不要太用力,稍微一夹,蝴蝶翅膀就成型了。

16、锅中加入凉水,摆好蝴蝶馒头。中火开始蒸,当看到锅边冒热气时算时间,15-20分钟就可以关火。

17、蒸好的紫薯蝴蝶馒头成品图。

吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,蝴蝶紫薯馒头的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。

合理的饮食不仅对身体健康有好处,对于一些疾病也能起到一定的食疗效果,在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就,其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧,紫薯绣球馒头的做法就很简单,而且含有多种营养成分。

2、面团揉光滑后,均匀的分成小团,搓成条状,四条为一组,紫面,白面各两条!

3、按一下顺序,编织,1搭在2上边,3搭在4上边,5搭在6上边,7搭在吧8上边。

4、再把压在下边的面条按逆时针编织,这一步没拍照,(如2搭在7上边)最终编完如下:

5、将编织好的面翻个身,多余的尾巴收在面团里边,并修整造型!

6、全部做好,等面再醒发一会儿,上笼开蒸!

7、成品

为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,紫薯绣球馒头的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。

同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关紫薯南瓜馒头的具体做法。

2.212上锅蒸熟

3.12南瓜泥40克

4.21紫薯泥40克

5.碗中倒入8克酵母,2克小苏打,30克白糖,加入适量的温水化开。

6.面粉加入南瓜泥,倒入适量酵母水,和成面团。

7.面团揉到不沾手,表面光滑,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

8.紫薯泥加面粉,倒入适量酵母水,和成面团。

9.紫薯面团揉好,放到温暖处饧发

10.南瓜面团内部出现蜂窝状就发好啦

11.紫薯面团同样出现蜂窝状

12.两个面团排好气,擀成相同大小的薄饼

13.两张面饼合在一起卷成长条,用刀切成相同等份

14.放到蒸锅里水温40度饧二十分钟,大火烧开十五分钟

15.关火三分钟打开盖子

16.层次分明,内部组织很松软

紫薯南瓜馒头对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。

从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于紫薯枣馒头的做法。

2.2紫薯切成小块,加少量水,用微波炉高火3分钟叮熟,用料理机打成泥;

3.121发酵好的面团,内部组织呈现蜂窝状;

4.212加适量水揉成光滑的面团,室温发酵90分钟;

5.1将面团擀成片;

6.2面板上撒一层干面,将面团放上揉搓排气,尽量多揉进一些干面;

7.撒一层干面,折叠起来,再擀开,撒干面,如此5、6次;

8.将面皮再揉成团;

9.将面团分成均等的剂子;

10.每个剂子分别揉成馒头,内部包进一个枣;

11.包好枣的馒头;

12.红枣切成小条;

13.在馒头上用筷子插出小洞,里面插上枣条;

14.或是用手指或镊子捏出小圈,将枣条镶入,都做好后,再醒发15分钟;

15.大火烧开锅,上气后转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟;

16.出锅放晾架上晾凉。

您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的紫薯枣馒头一定会出自您的手笔哦。

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