鲍鱼死了还能吃吗,鲍鱼肉发黑是不新鲜吗

如果发现鲍鱼已经死了，建议最好不要食用，因为死了的鲍鱼最容易滋生细菌和微生物，这些物质很容易释放毒素，如果人体误食的话，会对人体造成一定的影响，很有可能会导致腹痛或者腹泻的情况，还有可能会有上吐下泻的情况的发生，所以最好不要食用。 北京军海癫痫病医院

鲍鱼肉如果发黑，一般有几种情况，一种是鲍鱼的品种原因，现在市面上有黑色肉质的鲍鱼，所以如果是选到了这种鲍鱼，一般还是可以食用的。

还有一种原因是鲍鱼在生长时，受到环境的污染，所以肉质变黑，这种鲍鱼最好不要挑选，或者也可以用刷子刷，看是否黑色物质会脱落。

最后鲍鱼肉变黑，很有可能是由于鲍鱼已经变质了，所以才会有发黑的现象，如果出现了这种情况，建议最好不要食用，否则可能会导致胃肠道不适的情况。

一般选鲍鱼的时候，都建议挑选外形比较完整的鲍鱼，这样的鲍鱼肉质才比较饱满。

一般肉质肥美的鲍鱼味道也会比较好，所以在选的时候，如果肉质看起来比较肥美、饱满。而且色泽也十分水润，这种情况下的鲍鱼适合食用。

鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关，色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。

一般鲍鱼的头数有2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此有1头、2头的鲍鱼属于极品，而目前普通的市场上的鲍鱼都是6-9头鲍鱼，如果想食用好一点鲍鱼，一般是选择鲍鱼头数比较小的，这样的鲍鱼个头大，肉质比较肥美。