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发布时间:2022-06-11 05:49:52
步骤: 北京军海癫痫病医院 2、将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。 3、两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。 4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。 5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块。 6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片,这样一个猪蹄就分解成了5大块,分解之后没有碎骨渣,用来炖汤非常好哦。 用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净,再用清水冲郑州那家治疗癫痫病好掉被刮下来的黑色物质。一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质,这些是商家在烧猪毛时留下来的,不弄掉既影响健康又影响食欲。 清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发,用刀刮一下,将这些猪毛刮干净。 顺着猪蹄骨缝处下刀,将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了,这样一会儿好清洗。 将切好的猪蹄放入一个盆中,再取一些淘米水倒入猪蹄的盆子中,双手轻轻的抓洗一会儿,将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净。 当淘米水的颜色慢慢变红了之后将淘米水倒掉,再用清水冲洗两边猪蹄,当清洗猪蹄的水很清,没有脏东西的时候就代表猪蹄洗干净了。 1、把买来的猪手用小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15什么样的癫痫病能治疗分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边((去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。 2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,绝对好吃没异味。 食材:猪蹄半只、海带结6支、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺。 做法: 1、起锅,把猪蹄砍段后用清水清喝酒会导致癫痫病发作吗洗2次,放入锅里,倒入没过猪蹄的清水,开大火烧开放入1片生姜焯水,然后捞出来在清水下冲洗干净沥干。 2、把沥干后的猪蹄放入电饭煲里。 3、把海带结和泡发好的黄豆、枸杞放进去。 4、倒入没过食材的清水。 5、放入一小勺食盐作为前期调味。 6、盖上锅盖,选择炖猪蹄按键,即可等待自动煲煮好,在放入适量的食盐调味即可。 材料:1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角。 做法: 1、将猪蹄洗净,剁开。 2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下临汾市癫痫病医院入猪蹄略煮10分钟捞出。 3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。 4、待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。 5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。 6、加入少量的开水煮至再次沸腾。 7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。 8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。 9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。 10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。 11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。 |