做芹菜猪肉豆皮馅儿饺子的方法和技巧

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芹菜（半斤）、猪肉（半斤）、豆皮（一张）、食用油（适量）、花椒（一勺）、葱（四片）、姜（两片）、生抽（四勺）、料酒（两勺）

做法步骤：

1、锅里加油，平时炒菜的两倍半吧。油熟了，加入花椒，关火之后捞出花椒。

2、剁肉馅儿，切葱(跟馅儿差不多大吧)，姜切末儿，一起放到盘里，加入生抽料酒，山东治癫痫好的方法将锅里的油倒1/3到肉里，简单搅拌一下。豆皮切丝再切馅儿，备用。

3、芹菜洗干净，切成馅儿。最好买那种细芹菜，如果用粗芹菜需要先纵向切成细条否则馅儿太大。切好以后加入两勺盐，搅拌后等五分钟左右杀水，将芹菜的水挤到肉里，大概用一半芹菜的水就够了，挤完之后芹菜放入刚才的冷油锅里，搅拌，让芹菜外面裹满油。同时开始顺时针搅拌肉馅儿。两边都搅拌好了，把肉也倒进锅里，豆皮也加入，三者搅拌均匀。

4、开始包，下饺子，开吃。

芹菜的热量(卡路大同癫痫病医院好吗里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与番茄、豆腐、基围虾搭配；与河蚬、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与香芋、莲藕、牡蛎搭配；与甘草、甲鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；

豆皮山西能治癫痫病吗g>的热量(卡路里)300.00千卡；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效； 长沙治儿童癫痫病医院

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；