糖醋里脊怎么做才好吃

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猪里脊肉（半斤）、白糖（３勺）、醋（４勺）、地瓜淀粉（适量）

辅料:

番茄沙司（５勺）、盐（少许）、料酒（４勺）、水（５勺）、老抽（２勺）、姜片（１片）、鸡蛋（１个）

天津专业治癫痫医院trong>做法步骤：

1、将猪里脊肉切成长４－５厘米长，厚度为１厘米的长条，放入盘中，接着倒入搅拌好的蛋液，加入两勺料酒，少许盐腌制大约１０分钟左右。

2、在腌制肉的时候可以调糖醋汁了。把水，醋，糖，老抽，料酒按照５:４:３:２:１（勺）的比例加入碗中，搅拌均匀。在碗内加入５勺番茄沙司，搅拌均匀，这样糖醋汁就好了。

3、在腌制好西安中际脑病医院靠谱吗的肉中撒入地瓜粉搅拌，直至肉上裹上淀粉。（不用担心肉粘在一起了，下锅炸的时候分开就好）。

4、锅中放油，大约８成热的时候将肉下锅炸，第一遍炸至发白，肉丝不再粘在一起。捞出。炸第二遍，炸至金黄色捞出。（这一步很重要，时间火候需要自己掌控，时间久了肉会变老，因此炸两遍是很有必要的）。

5、锅中留底油，放入一片姜片爆香。加入糖醋汁，直至熬制的冒泡，比较粘稠，加入炸好的里脊肉西安治疗癫痫病正规的医院，让汤汁均匀的裹上出锅即可。

猪里脊肉的热量(卡路里)331千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与黄豆、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸哈尔滨癫痫哪家医院治疗好，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与黑木耳、大蒜、土豆搭配；与冬瓜、小白菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；