草莓酱的做法步骤

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草莓酱的做法

1. 将草莓用水清洗干净后去除草莓的蒂，然后将草莓放入盐水中浸泡几分钟。

2. 捞出浸泡好的草莓切成小块，因为在制作过程中，草莓的果肉会有些缩小，所以在切草莓的时候，要注意稍微切的大一些。

3. 用温水浸泡一会用来调制草莓酱的琼脂。

4.将切好的草莓块加入适量冰糖熬制，边熬边搅拌。

5.一直选择小火熬煮草莓，当草莓的果肉变得软一些，当熬制的草莓变的较为粘稠时，即证明果胶已经熬制出来一部分。

6.再往锅中加入柠檬汁。

7.再加泡好的琼脂加入，继续小火熬制，在这期间看好火亮，不要把草莓酱熬糊。

8.等到整个酱汁变得非常黏稠时，就慢慢关火等待果酱自己冷却。

9.将冷却后的草莓酱密封在玻璃器皿中，存放入冰箱，想吃的时候即可开封食用。