猕猴桃汁怎么洗掉 猕猴桃果脯怎么做

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猕猴桃果脯怎么做

　　1、原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。

　　2、清洗：用清水洗净泥沙及杂物。

　　3、去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

　　4、烫漂：在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。

　　5、糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。

　　6、糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。

　　7、干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。

　　8、包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。

　　以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。

猕猴桃果脯的保质期有多久

　　猕猴桃果脯在制作的过程中经过了高温干燥，因此它里面是不含水分的，这样就能保证猕猴桃果脯可以长期保存而不变质。有的在制作猕猴桃果脯的过程中也加入了不少糖，这样就让制成的果脯更加甜腻，猕猴桃果脯的保质期一般是在半年到一年，还是比较长的，这与果脯的特殊性有关，果脯不同于新鲜的水果，新鲜的水果由于水分充足，长期存放很容易变质发霉。

　　但是果脯由于经过了糖渍和烘干的过程，水分基本上已经没有了，让它的保质期可以更长久，但是果脯并不是不会变质的，建议大家每次吃完之后就要立即密封好，因为果脯是会吸收空气中的水分的，如果这类果脯受潮的话，一是会影响口感，二是会加速变质的过程的，所以大家得注意存放。

　　猕猴桃果脯这类的零食虽然保质期写的是半年到一年，但是大家在购买之后最好还是尽快吃完，因为这类食物与空气和水分接触都会加速变质的过程，而且长期存放的果脯，口感和味道方面还是会受到影响的，大家应该每次适量购买，不要一次买很多，下次想吃再买吧。

　　猕猴桃酸甜可口，夏天的时候来一个猕猴桃可以清凉解渴，很多人会把猕猴桃制成猕猴桃汁，既有健康营养又可以解暑，感觉很不错。但如果小孩一不小心将猕猴桃汁滴在衣服上怎么办？猕猴桃汁怎么洗掉？

猕猴桃汁怎么洗掉

　　当猕猴桃汁或者其他果汁沾到衣服或其他布料上时，可以采用以下方法洗净：

　　方法一：新渍可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除。

　　方法二：重迹及陈迹清除后，可先用5%的氨水中和果汁中的有机酸，然后再用洗涤剂清洗。对含羊毛的化纤混纺物可有酒石酸清洗。

　　方法三：如织物为白色的，可在3%的双氧水里加入几滴氨水，用棉球或布块蘸此溶液将沾污处润湿，再用干净布揩擦、阴干。

　　方法四：对桃汁迹，因其中含有高价铁，所以可用草酸溶液除之。对柿子渍，立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温洗涤剂溶液清洗，清水漂净。

　　另外，也可用爆炸盐漂洗，效果也不错。爆炸盐大超市都有卖。

猕猴桃的功效及禁忌

　　猕猴桃的功效：猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。

　　多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。而且能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

　　猕猴桃的禁忌：猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。