鸡蛋补铁吗 -

生鸡蛋体积不大，虽然不值一提，但生鸡蛋有很多主要用途和使用价值。首先，鸡蛋的营养价值很高，它含有丰富多彩的及其蛋白质。蛋清是蛋白质，蛋黄是胆固醇。因此，很多人喜欢吃蛋清，却不喜欢吃蛋黄，因为他们觉得很油腻，可以根据自来水和汤来吞咽，生鸡蛋除了营养外还可以补充铁，这是真的吗？北京军海癫痫病医院

蛋黄的主要成分是蛋白质17.5%，人体脂肪32.5%，水分48%，矿物质2%，各种营养素。

大多数人认为生鸡蛋的蛋白质集中在蛋白质中。事实上，蛋清的蛋白质含量只有11%左右。而人体的脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的体脂以单不饱和脂肪为主，其中儿童癫痫病初期的特征一半以上是植物油的主要成分脂肪酸，有利于预防心脏病。

大多数维生素也集中在蛋黄中。蛋黄中含有珍贵的维生素D和维手术治疗羊羔疯疾病方法怎么样生素D，还有维生素E和维生素B12，这些都是“脂溶性维生素”。大多数水溶性维生素B也存在于蛋黄中。而蛋黄往往呈淡黄色，因为它含有维生素B2，而维生素B2就是维生素B22，它能防止口角腐烂、舌炎、唇裂等。

各种营养素也都集中在蛋黄中。蛋黄含有大量的磷，也含有大量的铁。此外，生鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄，大豆卵磷脂能产生胆碱，这有助于产生一种关键的乙酰胆碱递质。

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因此，宝宝的第一道辅食，通常是蛋黄。蛋黄有利于儿童和大脑发育。蛋黄中的叶黄素和玉米黄质还可以帮助双眼通过有害的，减缓眼睛的脆性，预防、白内障等眼病。