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发布时间：2022-06-09 22:50:40
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本文导读：在小麦、大麦以及黑麦中的谷物蛋白，招致了最新的营养学非议。人们认为它能导致腹胀、恶心、胃痉挛和疲劳，并且业已被格温妮丝·帕特洛等一线明星弃用。北京军海癫痫病医院 墨尔本莫纳什大学和阿尔弗雷德医癫痫病人情绪容易失控吗院的彼得 吉布森教授，之前也曾主张腹胀是由谷物蛋白敏感引起的，但是现在他认为，这些症状实际上是由短链碳水化合物，单糖及多元醇引起的，许多含有谷物蛋白的食品中就含有这类物质，《商业内幕》报道。 这些碳水化合物在肠道中发酵，意味着会需要引入液体以及产生气体。这会导致肠胃气胀、腹胀和胃部不适等症状。吉布森教授告诉出版说： 问题是小麦中不仅含有谷物蛋白，而且含有单糖及多元醇，我们发现单糖及多元醇能够诱发肠易激综合症患者的肠道疾病症状。 人们通常会指责谷物蛋白，但可能单糖及多元醇才是元凶。 圣托马斯医院和伦敦诊所的胃肠病学家彼得 欧文博士支持这一理论，并且他说： 单糖及多元醇含量低 的饮食对肠易激综合症患者是非常有益的。 （责任编辑：邱天华） |